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常见问题解答

酸奶制作利用了哪种微生物的什么作用?


主要利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的乳酸发酵作用,将乳糖转化为乳酸,使牛奶凝固并产生特殊风味。
其它问题
  • 什么是发酵工程?其主要产品有哪些?
  • 哪些微生物可用于生产抗生素?举例。
  • 微生物如何用于矿业(生物冶金)?
  • 什么是活性污泥法?
  • 什么是硝化作用和反硝化作用?
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