1 范围本标准规定了食品中双歧杆菌（ 本标准规定了食品中双歧杆菌（ 本标准规定了食品中双歧杆菌（ 本标准规定了食品中双歧杆菌（ 本标准规定了食品中双歧杆菌（ 本标准规定了食品中双歧杆菌（ Bifidobacterium Bifidobacterium Bifidobacterium Bifidobacterium Bifidobacterium Bifidobacterium Bifidobacterium Bifidobacterium ）的鉴定方法。 ）的鉴定方法。 ）的鉴定方法。 ）的鉴定方法。本标准适用于食品中双歧杆菌的鉴定。 本标准适用于食品中双歧杆菌的鉴定。 本标准适用于食品中双歧杆菌的鉴定。 本标准适用于食品中双歧杆菌的鉴定。 本标准适用于食品中双歧杆菌的鉴定。 本标准适用于食品中双歧杆菌的鉴定。 本标准适用于食品中双歧杆菌的鉴定。 本标准适用于食品中双歧杆菌的鉴定。 2 设备和材料除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下： a） 恒温培养箱：36 ℃±1 ℃； b） 气相色谱仪配FID检测器； c） 冰箱：2 ℃～5 ℃； d） 天平： 感量 0.1 g 0.1 g ； e） 无菌试管：18 mm×180 mm、15 mm×100 mm； f） 无菌吸管：1 mL（具0.01 mL刻度）、10 mL（具0.1 mL刻度）或微量移液器（200 μL～1000 μL） 及配套吸头； g） 无菌锥形瓶：500 mL、250 mL。 3 培养基和试剂 3.1 双歧杆菌培养基：见附录A中的A.1。 3.2 PYG液体培养基：见附录A中的A.2。 3.3 甲醇：分析纯。 3.4 三氯甲烷：分析纯。 3.5 硫酸：分析纯（体积比）。 3.6 冰乙酸：分析纯（体积比）。 3.7 乳酸：分析纯。