1 范围
本标准规定了食品中大肠埃希氏菌O157：H7和O157：NM的检验方法。
本标准的适用于食品和食物中毒样品中大肠埃希氏菌O157：H7和O157：NM的检验。
2 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌剂培养设备外，其他设备和材料如下：
2.1 天平:感量0.1g、0.01g。
2.2 均质器。
2.3 冰箱: 2℃ ---5℃。
2.4 恒温培养箱 : 36℃±1℃。
2.5 恒温水浴箱 :46℃±0.5℃，100℃。
2.6 生物显微镜 :10×-100×。
2.7 细菌浓度比浊管: Mac Farland 0.5 号或浊度计。
2.8 元菌锥形瓶 :500 mL ，250 mL 。
2.9 元菌平血:直径 90 mm 。
2. 10 元菌试管 :10 mmX75 mmo
2. 11 元菌吸管 :1 mLC 具 0.01 mL 刻度)，10.0 mLC 具 0.1 mL 刻度)或微量移液器及吸头
2.12 pH 计或 pH 比色管或精密 pH 试纸。
2. 13 长波紫外光灯 :366 nm ，功率 6W 。
2. 14 磁板、磁板架、Dynal MX1 样品混合器 1) 。
2. 15 全自动微生物鉴定系统 CVITEK户。
2. 16 全自动酶联荧光免疫分析仪 Cmini VIDAS 或 VIDAS)2) 。
2. 17 全自动病原菌检测系统 CBAX 系统户。