1 范围
本标准规定了食品微生物学检验基本原则和要求。
本标准适用于食品微生物学检验。
2 实验室基本要求
2.1 检验人员
2.1.1 应具有相应的微生物专业教育或培训经历,具备相应的资质,能够理解并正确实施检验。
2.1.2 应掌握实验室生物安全操作和消毒知识。
2.1.3 应在检验过程中保持个人整洁与卫生,防止人为污染样品。
2.1.4 应在检验过程中遵守相关安全措施的规定,确保自身安全。
2.1.5 有颜色视觉障碍的人员不能从事涉及辨色的实验。