1 范围
本标准规定了食品中常见产毒真菌的鉴定方法。
本标准适用于曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium )、镰刀菌属(Fusarium )及其他菌属中常见产毒真菌的鉴定。
2 设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:
2.1 冰箱:2℃~5℃。
2.2 恒温培养箱:25℃±1℃。
2.3 显微镜:10倍~100倍。
2.4 目镜测微尺。
2.5 物镜测微尺。
2.6 生物安全柜。