1 范围
本标准规定了食品中维生素B6 的测定方法。
本标准第一法为高效液相色谱法,适用于添加了维生素B6 的食品测定;第二法为微生物法,适用于各类食品中维生素B6 的测定。
第一法 高效液相色谱法
2 原理
试样经提取等前处理后,经C18色谱柱分离,高效液相色谱-荧光检测器检测,外标法定量测定维生素B6(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺)的含量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。