常见问题解答
短保食品怎样进行出厂检验？
                         
绝大多数食品的出厂检验要求均包括微生物检验，如糕点生产许可证审查细则中规定，糕点出厂检验项目应包括微生物。而微生物的检测需要48h~5天（霉菌)不等，即使采用快速检验的方法，也需要24h以上。对于短保食品，如果等微生物检测合格再出厂，有些产品就已经过了保质期。那么短保食品能否在得到检测结果之前，在检测的同时出厂呢?
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