操作步骤：

  1.样品接种： 取 3 个适宜连续稀释度的样品匀液（可包括原液），接种于 10 mL 胰酪胨大豆多黏菌素肉汤中，每一稀释度接种 3 管，每管接种 1 mL（如果接种量需要超过 1 mL，则用双料胰酪胨大豆多黏菌素肉汤）。于 30 ℃±1 ℃培养 48 h±2 h。

  2.培养 用接种环从各管中分别移取 1 环，划线接种到 MYP 琼脂平板上，30 ℃±1 ℃培养 24 h±2 h。如果菌落不典型，可继续培养 24 h±2 h 再观察。

  3.确定鉴定 从每个平板选取 5 个典型菌落（小于 5 个全选），划线接种于营养琼脂平板做纯培养，30 ℃±1 ℃培养 24 h±2 h，进行确证实验。

  4. 结果与报告 根据证实为蜡样芽胞杆菌阳性的试管管数，查 MPN 检索表，报告每 g（mL）样品中蜡样芽胞杆菌的最可能数，以 MPN/g（mL）表示。