培养基常见问题-青岛海博生物

常见问题

食品安全国家标准中引用的标准和文件有些有年份号，有些没有，具体应如何执行？

在食品安全国家标准的过渡期内应执行原标准还是新标准？

食品安全国家标准主要包括几类标准？各类标准的关系是什么？

什么是食品安全标准？

当一种食品添加剂具有多种功能，或者针对同一种物质在不同的食品安全国家标准中有不同的规定，该如何执行？

《食品安全国家标准食用菌及其制品》（GB 7096-2014）中的感官要求是否适用于野生白牛肝菌等野生食用菌？

执行《食品安全国家标准糕点、面包》（ GB 7099-2015）的产品，配料中没有油脂但有芝麻和花生这类富含油脂的原料，是否需要测酸价和过氧化值指标？

《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）中关于金黄色葡萄球菌检验方法的规定删除了“第一法”“第二法”等表述，在实际检验过程中应该如何选择检验方法？

“大豆分离蛋白”是否属于《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）中所涵盖的“即食豆制品”？

《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（ GB 29921-2021）中提到的“即食食品”和“非即食食品”应如何理解？

如何理解《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）及《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2761-2017》中规定的“可食用部分”？

《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定了花粉、蜂蜜的铅限量指标，没有明确规定花粉制品、蜂蜜制品的铅限量指标，这两类产品的铅限量要求如何确定？

根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022），葡萄汁饮料的铅限量，应按照“葡萄汁”还是“含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料（葡萄汁除外）”的铅限量要求执行？

根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022），干制水产品是否包含干制的藻类制品？

藻类制品是否可以执行《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）第3.5条款？

如果检测结果是0.49，标准要求小于等于0.5，不确定度是5%，这种情况报告结论怎么写？

对于在强制性国家标准实施日期前按前一版标准生产的产品，在标准正式实施后如何处理，是否仍可在市场上进行销售流通？

为什么将平板倒置，放入培养箱中培养？

食品选购和食用应注意些什么？

大肠菌群超标对食品及人体健康有什么影响？

大肠菌群在食品安全标准中有哪些规定？

大肠菌群是什么

短保食品怎样进行出厂检验？

什么是短保食品？

成品培养基还可以再除菌过滤，分装来使用吗？再次的除菌过滤是否对营养成分有影响？

模拟灌装时，需要在哪些阶段做培养基适用性？分别用那些菌株？

除菌过滤对培养基营养成分的影响如何评估，成品培养基是否可以多次除菌过滤后再使用，进行促生长试验是否可以完全证明其促生长能力？

湿热灭菌后的培养基，需要确认什么项目？另外TSB采用湿热灭菌，对于配制的浓度是否有要求？

模拟灌装时限是否需要和工艺验证的灌装时限一致？比如工艺规程描述灌装的药液过滤后存放时限是16小时，模拟灌装也需要做到16小时吗？

无菌工艺模拟时，原液阶段的模拟收集所有培养基都需要培养后检测是否污染，透明容器（如玻璃瓶）收集的培养基是否是培养后直接观察，如果是不透明的PP桶，是否只需要培养后取样进行无菌检查确认？

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