酸性样品（果汁、醋）微生物检测，前处理如何调节 pH？-常见问题解答-青岛海博生物

酸性样品（果汁、醋）微生物检测，前处理如何调节 pH？

低 pH 环境会抑制细菌生长，样品均质后，用无菌 1mol/L 氢氧化钠缓慢调节 pH 至 6.0–7.0，再进行梯度稀释。调节过程少量多次添加碱液，避免局部 pH 剧烈变化杀伤菌体。