肉杆菌属有什么特征-常见问题解答-青岛海博生物

肉杆菌属有什么特征

革兰氏阳性、杆状，过氧化氢酶阴性。异型发酵，绝大多数能在0~45 。C生长。有些种能发酵葡萄糖产生气体。它们与乳酸杆菌的区别在于不能在醋酸盐培养基上生长，在代谢过程中能够合成油酸。通常存在于真空包装的肉制品或相关制品中。