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碳水化合物的新陈代谢——丙酮酸的代谢
碳水化合物的新陈代谢——各种细菌分解碳水化合物的途径
碳水化合物的新陈代谢——碳水化合物的功用
细菌的营养——生长因子的需要和功用
细菌的营养——气体的功用及需要
细菌的营养——营养物质的功用及其种类
细菌的营养——营养类型
细菌的营养——营养物质的吸收
细菌的营养——细菌的酶(2)
细菌的营养——细菌的酶(1)
培养基的原材料——原料转换及意义
培养基的原材料——发酵培养基的选择
培养基的原材料——培养基的类型
培养基的原材料——培养基的营养成分
菌种与种子扩大培养——种子扩大培养(2)
菌种与种子扩大培养——种子扩大培养(1)
菌种与种子扩大培养——微生物工业用菌种(2)
菌种与种子扩大培养——微生物工业用菌种(1)
国内外微生物工业概况及其发展趋势
微生物工业的范围
微生物工程发展史
微生物工程的特征
杂菌污染的途径和防治
发酵染菌率和发酵染菌原因分析
染菌的检查和判断
发酵生产染菌及其防治
发酵工艺控制—— 泡沫对发酵的影响及控制2
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