氨基酸球菌属属于严格厌氧的革兰氏阴性球菌。

球状，直径0.6-1.0 μm,通常以椭圆状或肾状的双球体存在。最适生长温度 37°C，最适pH7.0。发酵代谢，氨基酸特别是谷氨酸是主要的能源。丙酮酸、乳酸、延瑚索酸、苹果酸、唬珀酸及柠檬酸不能作为能源。仅40％的菌株代谢葡萄糖，但反应也弱。在含氨基酸的培养基中积累乙酸和丁酸，二者的比例是2:1；同时也产生CO₂但不产生H₂和丙酸。分离千人和猪的肠道。DNA的G+Cmol％是56.6。

模式种（惟一种）：发酵氨基酸球菌(Acidaminococcus fermentans)。