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阿尔法霉素（Elfamycin）

它也属于线性脂链分子，与聚醚类不同的是分子中的醚键较少，但存在共轭双键，而且在分子中至少有一个氮原子。

聚醚类抗生素

它属于被甲基和乙基高度取代的线性脂族分子，沿着分子链有一系列的四氢吡喃环和四氢呋喃环。

聚烯类抗生素

有一个含26～38个原子的内酯环，环上有一系列的共轭双键，与此相对的环上则有一系列的羟基。

安沙霉素类抗生素

它们的结构与大环内酯不同，属于大环内酰胺类，大环通过形成一个内酰胺键闭合，而不是酯键。

抗菌大环内酯类抗生素

它们属于有支链的大环内酯，环上有一个或两个糖基。

芹菜叶、腐植土培养基

用于诱发芹菜尾孢菌(Cercospora apii)产生孢子。

含聚酮链结构的抗生素

从链霉菌合成的聚酮化合物次级代谢产物的数量很多，它们都是通过乙酸和丙二酸的缩合生物合成的。其中最重要的两类医用抗生素是抗肿瘤的蒽环类（Anthracyclines）和抗菌的四环素类（Tetracyclines）。

氨基环多醇类抗生素

氨基环多醇类抗生素又称为氨基糖苷类抗生素，是一类拟多糖，有一个含羟基、氨基或呱基的六碳环和若工个糖分子（主要是氨基糖）构成。

链霉菌和链轮丝菌

链霉菌（Streptomyces）和链轮丝菌（Streptoverticillium）都属于放线菌，两者很难从生物学的角度进行区分，只是在气生菌丝的形态上稍有区别。

假单胞菌属

假单胞菌属（Pseudomonas）细菌是革兰阴性菌，杆状，直径约lμm，长度1.5～5μm;

芽孢杆菌属

芽孢杆菌属（Bacillus）微生物是一类单细胞、杆状菌的总称，好氧或兼性厌氧。

丙酮/丁醇发酵

用于丙酮/丁醇发酵的微生物都属于梭状芽孢杆菌 (Clostridium)，

葡萄糖发酵生产酒精的细菌

许多细菌也能代谢葡萄糖生产酒精，同时还会产生其他醇、有机酸、酮等副产物及各种气体。

葡萄糖发酵生产酒精的酵母

萄糖发酵生产酒精的代谢途径称为酵解或Embden-Meyerhof途径，属于厌氧（微耗氧）发酵

酒精发酵的微生物

酒精是产量最大的发酵工业产品，酒精发酵的主要原料是各种糖类物质。

微生物能量代谢产物

微生物生长需要消耗能量，在能量代谢过程中就会生成各种各样的代谢产物

类病毒(viroid）是寄生于高等生物细胞的一类最小的病原体。

化妆品生产过程中微生物污染如何控制？

化妆品的微生物危害，首先表现在感官上使用的色、香、味发生变化，导致质量下降，失去商品价值

病毒的大小和形态

绝大多数病毒是能通过细菌滤器的微小颗粒，因此必须借助于电子显微镜才能观察其具体形态和大小。

食品实验室常见仪器设备操作规程，包含超净工作台、电子天平、显微镜、马弗炉等！

规定实验室内仪器设备使用及管理，保证检测工作的正常进行。

病毒的历史及特点

病毒是没有细胞结构，但具有遗传、变异等生命特征的一类微生物。

担子菌的生活史

典型担子菌的生活史就是它的有性世代

担子菌的繁殖方式

担子菌的繁殖采取无性生殖和有性生殖两种方式。

病原微生物分类-细菌真菌简介

原核细胞型：细菌、放线菌、支原体、衣原体、螺旋体、立克次体

固体培养基凝固剂

固体培养基一般是指液体培养基中加入一定量的凝固剂配制而成的固体状态的培养基。

担子菌的一般形态构造

担子菌的菌丝发育良好，且有分隔，往往扩展生成扇形，通常为白色、鲜黄色或橙黄色。

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