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微生物的生长温度类型

温度主要通过影响微生物细胞膜的流动性和生物大分子的活性来影响微生物的生命活动。

食品微生物检验中样品的称量与稀释

本文讲述了微生物检验中样品稀释的操作和原则，以及不同标准下稀释液的选择

微生物的五大共性（一）

微生物都是个体微小的生物，这导致了微生物具有与体形极其微小密切相关的五种共性，对此，我们分两节来展开叙述。

微生物学的发展对人类的贡献（二）

微生物学还在环境保护和生命科学领域发挥着关键作用，接下来我们分别展开叙述。

微生物学的发展对人类的贡献（一）

微生物学从最开始的建立到现在的成熟阶段，取得了很多突破性成果，这些都为人类社会的进步与发展作出了很大的贡献。

微生物代谢的人工控制方式

微生物代谢的人工控制就是人为的打破生物的代谢控制体系，使微生物代谢朝着人们希望的方向进行。

微生物学发展史概要（二）

今天我们简单介绍后面三个时期微生物学的发展概况

微生物的酶代谢调节方式

微生物的新陈代谢错综复杂，微生物的代谢调节呈现多系统、多层次的特点，酶的调节是微生物代谢的重要调节方式之一。

微生物样品的包装、标识和记录.运输及接收

样品采集后﹐样品袋,瓶或盒子应立即放入适宜的容器并维持适当的温度。应对采集的样品进行及时、准确的记录和标记。

微生物学发展史概要（一）

如果对微生物学发展史进行简要的分期，我们可以将它分为5个时期：史前期、初创期、奠基期、发展期、成熟期。接下来我们简单介绍史前期和初创期。

初级产品阶段的微生物样品采集

初级产品阶段的采样用于监测动物中可能携带的人畜共患病原体的传播途径,

微生物的概念及特征

微生物是什么呢？顾名思义，微生物就是微小的生物，它是一切我们肉眼看不见或者看不清的微小生物的总称。

菌种保藏的原理和方法

选用优良的纯种，最好是休眠体（分生孢子、芽孢等），创造一个是微生物代谢不活泼，生长繁殖受抑制，难以突变的环境条件。其环境要素是干燥、低温、缺氧、缺营养以及添加保护剂等。

固体培养基凝固剂

固体培养基一般是指液体培养基中加入一定量的凝固剂配制而成的固体状态的培养基。

食品微生物样品采集的方法要求

GB 4789.1—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》中规定,对预包装食品,应采集相同批次,独立包装、,适量件数的食品样品,每件样品的采样量应满足微生物指标检验的要求。

常用杀灭和抑制微生物的化学方法

能抑制、杀死微生物的化学因素种类较多，用途也相当广泛，主要可以分为表面消毒剂、防腐剂、化学治疗剂。

食品微生物样品采集所需工具和材料

在不同环境下采集微生物样品时,所使用的工具和材料应是清洁的,有需要时应先做灭菌处理。

微生物培养基的储存注意事项

不同类型的培养基都有着相对应的储存条件，在培养基的储存过程中应该严格控制储存环境，避免因储存不当破坏培养基的质量稳定性。

微生物的生长测定方法

描述不同种类、不同生长状态微生物的生长情况，需要选用不同的测定指标。由于考察的角度、测定的条件和要求不同，形成了许多微生物生长测定的方法。具体如下：

实验室常见的固体培养

固体培养，就是利用固体培养基进行微生物的繁殖，由于微生物贴附在营养基质表面生长，所以又称表面培养。

干燥培养基融化环节的确认

关于干燥培养基融化这道程序，我们需要关注很多注意事项，需要反复进行确认，避免融化不当而破坏培养基的营养成分，影响产品质量。

干燥培养基的说明

目前微生物实验室所用的培养基主要有三种：按照不同标准规定的培养基配方进行配制的培养基、已配制并分装完成的成品培养基、商品化干燥培养基，我们这里主要介绍的是最后一种即商品化干燥培养基。

微生物培养基的配制原则

培养基的配制原则针对不同的微生物，不同的营养要求可以有不同的培养基。但是，它们的配制必须遵循一定的原则。

副溶血性弧菌的简述及相关图示

副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）为革兰氏阴性多形态杆菌或弯曲弧菌，(0.5~0.8) um×(1.4~2.6)um，无荚膜，无芽胞，有极生鞭毛

微生物的营养物质

微生物的生长需要营养物质以满足机体生长、繁殖和完成各种生理需要。微生物的营养物质分成六大类营养要素，即水、碳源、氮源、无机盐、生长因子和能源。

培养基的概念及分类

培养基，顾名思义，是供微生物生长繁殖的，由各种营养物质组合而成的养料，是操作人员根据微生物自身特点，以其生长繁殖所需要的各种营养物质为依照，按照一定的浓度由人工混合配制的能够供微生物生长的营养基质。

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