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抽样检验的相关术语

1、计数检验：根据给定的技术标准，将单位产品简单地分成合格品或不合格品的检验；或是统计出单位产品中不合格数的检验。

检测实验室易存在这七大类风险问题

微生物检测斜面接种操作要点

在肉膏蛋白胨斜面试管上，用记号笔写上将接种的菌名、日期和接种者将菌种试管和待接种的斜面试管，用大拇指和食指、中指、无名指握在左手中，并将中指夹在两试管之间

微生物无菌取样技术

包装无菌取样的工具，拥有正确的采取产品或加工过程的无菌取样器械工具是至关重要的。除非使用合适的采集工具，否则样品的完整性会被怀疑

沙门氏菌属食物中毒

沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒，由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌，其中以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌

实验室常见的小故障处理方法

实验室中常常会遇到一些意想不到的“小麻烦”，如瓶塞粘固打不开，仪器上的污垢难以除去，分液时发生乳化现象等等。如能采取适当方法或技巧加以处理，这些麻烦就会迎刃而解

“好看不好惹”的金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌，听起来是不是感觉“很诱人”。的确，如果在显微镜下观察，它是一种聚集成簇，像葡萄一样的球状细菌。

食品中常见的微生物污染及检测标准

食品中的微生物有许多种类，有的对人类无害，有的会导致疾病产生，下边是质佳检测总结的食品中常见的微生物污染及检测标准。

细菌学检验报告整天见，如何解读？

药敏试验报告中S、I、R 指的是什么S(susceptible)，是指细菌对抗菌药敏感，使用常规剂量时的平均血浓度超过MIC 5倍以上，用常规剂量通常有效；I(intermediate

食品生产过程中的微生物污染源来自哪？

食品生产过程中的微生物污染源来自哪，食品在生产过程中可能会发生微生物污染，如果单从结果来看那很难查到污染的来源，因为食品生产的过程比较复杂

生物安全柜标准操作规程

安全柜应放置于十万级以下的初级净化间。操作前应打开紫外灯，照射30min，后将本次操作所需的全部物品移入安全柜，避免双臂频繁穿过气幕破坏气流；

微生物盲样检测过程分析

根据病原菌的致病部位：肠道致病菌、呼吸道致病菌等。2、何类产品的微生物：食品中微生物、化妆品中微生物、水质中微生物等。审核盲样性状

2017年很多新标准实施背景下，微生物不同参数对取样量的要求汇总！

二级采样方案与三级采样方案的区别与联系，依据《GB 4789.1-2016 食品微生物学检验总则》，采样方案分为二级采样方案和三级采样方案，二级采样方案设

食品中常见18种微生物污染（附各种菌的杀灭条件汇总)

肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。

微生物检测中常用的细菌接种方法汇总

常用的细菌接种方法有平板划线分离法、斜面接种法、穿刺接种法、液体和半固体接种法、涂布接种法等

常见细菌染色方法汇总

常见的染色方法包括简单染色、负染色、革兰氏染色、芽孢染色法、鞭毛染色、荚膜染色、死活染色。制备细菌染色片一般要经过涂片、固定、染色、水洗、干燥等步骤，然后用显微镜甚至油镜观察

食品车间环境霉菌易产生部位、原因及预防措施汇总！

食品车间环境霉菌易产生部位、原因及预防措施汇总，生产车间墙壁潮湿，在潮湿部位容易生长霉菌。空气中总是包含一定水蒸气，只不过大部分情况下我们

菌种活化的操作方法！

1. 低温保存管（cryo tube）应存放于－20℃ ~ －80℃之低温条件下。2. 准备 37℃之 70﹪（V/V）酒精浴槽（只能在电气水浴槽中改放酒精，不可以火加温，以免危险；若以 37℃水浴取代，

标准物质使用中常见问答知识汇总！

标准物质使用中常见问答知识汇总！

微生物检测中培养基的质量控制措施！

培养基是液体、半固体或固体形式的，含天然或合成成分，用于保证微生物繁殖或保持其活力的物质。培养基的制备和使用是微生物实验室检测工作的重要环节，培养基自身质量的优劣、保存是否得当、配制使用是否正确等都直接影响到检测结果的准确性

2017年下半年即将实施的食品国家标准汇总！

2017年下半年实施的食品国家标准、食品进出口商检标准以及食品行业标准予以汇总，下半年实施的标准主要集中于7月、9月、10月和12月份。详细请见下表

实验室盲样考核，如何控制质量？

考核种类一般分为：内部质量管理；实验室间比对；认证部门的考核；能力验证。主要形式有：标准样品测量、留样复测、人员比对、仪器比对以及方法比对等

实验室无菌环境怎样监控和检测？

微生物检测人员天天都需要在无菌室工作，在超净台或者生物安全柜里操作，为了保证我们检测的准确性，我们必须要求无菌室以及工作台符合要求，那我们应该怎样进行验证呢

食品快速检测技术汇总

包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。快速检测体现在三方面：（1）实验准备要简化；（2）样品经简单前处理后即可测试，后采用先进快速的样品处理方式；（3）分析方法简单，快速，准确。

空气、食品接触面微生物的检验方法、检验标准汇总！

空气、食品接触面微生物的检验方法、检验标准汇总！

涨知识了：原来菌落总数有这么多缩写！

做了这么多年微生物检测，我想小伙伴们检测最多的项目肯定是菌落总数，绝对没有之一！做了这么就的菌落总数，你知道菌落总数的英文缩写吗

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