用途：弱选择性培养基，用于分离肠道致病菌，特别是大肠杆菌。

成分（g/L）

检验原理：

蛋白胨作为基础营养物质提供细菌生长所需的氮源以及其他营养元素；乳糖作为可发酵的碳源；伊红和美蓝同时作为抑制剂和指示剂，在酸性条件下产生沉淀，形成具黑色中心有金属光泽或无光泽的菌落。伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料，细菌分解乳糖产酸时，细菌带正电荷，可以与带负电的酸性染料结合即染上了伊红的颜色；如果细菌因产碱性物质较多，带负电荷时与带正电荷的碱性染料美蓝结合而使得菌落呈蓝色。细菌产酸量较大时，染料可析出结晶形成金属光泽。磷酸氢二钾维持缓冲体系；琼脂作为凝固剂。  

用法：

称取本品37.4g，加热溶解1000ml蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，备用。

质量控制和典型特征：

在36±1℃培养24±2h,典型大肠杆菌菌落特征为具黑色中心有金属光泽或无光泽。

不同细菌在伊红美蓝琼脂上的生长特征：

伊红美蓝琼脂(EMB)微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。

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