成分(g/L) 

检验原理：

胰蛋白胨提供碳氮源；氯化钠可维持均衡的渗透压；乳糖是可发酵的糖类；磷酸氢二钾和磷酸二氢钾为缓冲剂；三号胆盐和新生霉素能抑制通常在食品中存在的杂菌。

用法：

称取本品36.62g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装三角瓶，每瓶225ml，121℃高压灭菌15分钟，冷至50℃以下时，每225ml培养基中加入一支改良EC肉汤抑菌剂（含新生霉素 4.5mg），混匀，备用。

改良EC肉汤微生物质控结果：

a：大肠埃希氏菌，b：大肠埃希氏菌O157，c：金黄色葡萄球菌，d：空白对照

改良EC肉汤(mEC+n)微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。