【原理】

  此培养基中的脱氧胆酸钠及柠檬酸钠能较强地抑制一般革兰氏阳性细菌生长,而对革兰氏阴性菌,特别是对沙门氏杆菌及痢疾杆苗毫无抑制作用,且有利于它们生长。培养基中所含的蔗糖比乳糖更易被大肠杆菌类分解产酸,使中性红指示剂变色，出现红色菌落,同时又使胆盐沉淀环绕于菌落周围。有些产生H2S的细菌还可将柠檬酸铁还原成为硫化铁,使菌落中心呈黑色。如此便于辨别肠道革兰氏阴性致病菌与非致病的大肠菌类,本培养基对沙门氏菌及痢疾菌生长无抑制,具有选择性增菌生长作用,故可接种大标本,提高阳性检出率。

【成分】

【制法】

  (1)将中性红和琼脂以外的成分加400ml蒸馏水,煮沸溶解,调整至pH7.3。

  (2)将琼脂加600ml蒸馏水,放入高压蒸锅中加热溶化,两液合并,再调整至pH7.3。以无菌技术加入0.5%中性红水溶液6ml,待冷至50~55℃,倾注于平皿中,待晾干后使用。

【用途】

  本培养基属抑制力较弱的选择性鉴别培养基。主要用于食品卫生检验中对沙门氏菌及痢疾菌的检查，也可用于对饮用水,地下水、奶及乳制品中大肠菌类的计数检查。

【注意事项】

  1.本培养基不可在高压蒸锅中加热过久。

  2.培养基倾入平皿内,需凝固晾干后才能使用。

  3.此培养基既可作划线培养,又可作倾注培养。