平板计数

选取2个～3个适宜的连续稀释度，每个稀释度接种2个无菌平皿，每皿1mL。同时，分别吸取1 mL空白稀释液加入两个无菌平皿内作空白对照。

及时将15 mL～20 mL冷至46 ℃的结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）倾注于

每个平皿中。小心旋转平皿，将培养基与样液充分混匀，待琼脂凝固后，再加3mL～4 mLVRBA覆盖平板表层。翻转平板，置于36 ℃±1 ℃培养18 h～24 h。

平板菌落数的选择

选取菌落数在15 CFU～150 CFU之间的平板，分别计数平板上出现的典型和

可疑大肠菌群菌落。典型菌落为紫红色，菌落周围有红色的胆盐沉淀环，菌落直径为0.5 mm或更大。

证实试验

从VRBA平板上挑取10个不同类型的典型和可疑菌落，分别移种于BGLB肉

汤管内，36 ℃±1 ℃培养24 h～48 h，观察产气情况。凡BGLB肉汤管产气，即可报告为大肠菌群阳性。