一、培养基用途：

 用于牛奶和乳制品中乳酸菌检测和分离培养。

二、培养基成分及使用方法：

 1.培养基成分

 2.使用方法

 称取本品55.0g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，冷却至合适温度，倾入无菌平板。

三、原理：

 大豆胨、蛋白胨和酪蛋白胨提供碳源、维生素和矿物质元素；酵母浸粉提供B族维生素刺激细菌的生长；乳糖为可发酵糖类；β-甘油磷酸钠为缓冲剂；抗坏血酸钠刺激乳酸链球菌的生长；硫酸镁提供生长所必需的离子；琼脂是培养基的凝固剂。

四、实验结果：

 1.按使用方法制备培养基，接种以下质控菌株，在36±1℃厌氧培养24-72h。

 2、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌在培养基上生长良好，为白色菌落，如图所示。

M17琼脂微生物质控结果

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