【原理】

  脱脂乳有利于乳酸菌发酵产酸,乳酸菌大量繁殖后由于酸度增高能使乳汁凝固。

【成分】

  新鲜牛奶。

【制法】

  将新鲜牛奶进行脱脂后,分装于试管﹐每管约5ml,115℃灭菌15分钟后备用。

【用途】

  用于培养乳酸链球菌、嗜酸乳酸杆菌、保加利亚乳酸杆菌、干酪乳酸杆菌、荷兰乳酸链球菌及凝乳链球菌。

将上述细菌接种入培养基后,在30℃培养,当培养基中乳汁凝结后可冷藏保存。

【注意事项】