【成分】

【制法】

  各成分加水溶解,自然pH,121℃灭菌15分钟。

【用途】

  醋化醋杆菌(Acetobacter aceti)IFO3281可利用带有电子计算机控制系统的电透析发酵罐(ED-F)在此培养基中发酵生成醋酸。试验在2L的微型发酵罐中进行。

  发酵类型有三:

  ①在不控制pH的发酵中,由33.8g 乙醇生成40.1g醋酸;

  ②在pH控制在3.8的发酵中,由49.3g 乙醇生成58.5g醋酸;

  ③在ED-F中,由86.0g 乙醇生成97.6g醋酸,生成的醋酸量为不控制pH的发酵生成的醋酸址的2.4倍。ED-F的生产率为2.13g/h,为不控制pH 发酵的最大生产率(1.58g/h)的1.35倍,而与控制pH 发酵的最大生产率(2.19g/h)相近。

【注意事项】