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【原理】
明胶为动物蛋白质,无营养价值,某些细菌具有明胶酶,能液化明胶;无此酶的细菌则不能液化明胶。
【成分】
明胶
12~15g
肉膏汤
100ml
【制法】
把明胶加入肉膏汤中,加热溶解,调整至pH7.6,用滤纸保温过滤后,分装,每管2ml,121℃灭菌15分钟,凝固后保存于冰箱中备用。
【用途】
检测细菌液化明胶的能力,对细菌进行种、属的鉴别。
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