原理：细菌能将苯丙氨酸脱氨变成苯丙酮酸，酮酸能使三氯化铁指示剂变绿色。变形杆菌及普罗菲登斯菌有苯丙氨酸脱氨酶的活力。

  培养基：
DL苯丙氨酸（或L苯丙氨酸1g）    2g       
氯化钠                            5g
酵母浸膏                          3g       
琼脂                              12g
Na2HPO4                          1g        
蒸馏水                            1000ml
分装于小试管内，121℃高压灭菌 10分钟，制成长斜面。
    试验方法：多量接种被检菌， 37℃孵育18～24小时，生长好后，取出注入0.2毫升（或4～5滴）10％的FeCl3水溶液于生长面上，变绿色者为阳性。