弯曲菌最早于1909年自流产的牛、羊体内分离出来，与食源性有关。空肠弯曲菌肠炎是由空肠弯曲菌引起的急性肠道传染病，临床以发热、腹痛、血性便、粪便中有较多中性白细胞和红细胞为特征。

    血清型分型技术：本菌抗原构造与肠道杆菌一样具有O、H和K抗原。根据O抗原，可把空肠弯曲菌分成45个以上血清型，第11、12和18血清型最为常见。 

    空肠弯曲菌血清学分型方法可采用被动血凝法和玻片凝集法。

    脉冲场电泳（PFGE）分子分型：在对一所学校爆发的空肠弯曲菌病的调查中，将脉冲场电泳技术与血清学分型法、鞭毛蛋白基因（flaA）的PCR-RFLP分型、flaA基因585bp片段（含SVR）序列分析、整个鞭毛蛋白基因测序分析进行比较。结果与其它上述技术相比，PFGE对菌株分辨力最高。

    扩增片断长度多态性（AFLP）分型：用AFLP、PCR-RFLP、生物分析和抗药性分析方法对空肠弯曲杆菌进行分子分型，通过对18株空肠弯曲杆菌进行分析，将分析结果和其表型分型（生物分型和抗药性分析）结果相比较，AFLP分辨力高，结果重复性好，适用于对从不同的暴发疾病中的菌株的区分。

    限制片断长度多态性（RFLP）分型：通过酶切产生特异性片段来区分空肠弯曲菌结肠弯曲菌，它能区分所有的空肠弯曲菌菌株。在食源性疾病的分类鉴定中是非常有价值的。

    随机扩增多态DNA（RFLP）分型：Ono等对从空肠弯曲菌病爆发、肠胃炎患者、鸡肉和鸡盲肠内容物中分离到的菌株和标准菌株JCM2013进行RAPD类型，其中包括不能用血清学分型方法区分开的菌株。比较菌株的相似性并绘制系统图，结果表明来自人的菌株和鸡肉的不同。RAPD技术能为流行病学调查提供更多信息，是一种快速有效的分型方法。