EMB是一种弱选择性培养基，一些球菌也可在该培养基上生长；高压灭菌可使得美蓝还原从而使培养基的颜色呈不均一橘黄色，轻轻摇动培养基可以恢复原有的正常紫色，倾注平板前应先摇匀；大肠杆菌在该培养基上并不一定总是呈现绿色的金属光泽；该培养基受可见光易使其中的成分氧化，储存及培养细菌时都应在避光条件。
   菌名               菌落形态
大肠埃希氏菌  紫黑色，有绿色金属光泽
肺炎克雷伯氏菌 粉色，中心色深
阴沟肠杆菌 粉色，中心色深
弗氏志贺氏菌 无色
鼠伤寒沙门氏菌  无色
粪链球菌          无色

EMB平板典型大肠杆菌菌落特征：中心黑色或紫红色，有或无绿色金属光泽