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一、培养基用途：
DG-18琼脂用于食品中霉菌和酵母菌的分离培养。
二、培养基成分及使用方法：
1. 培养基成分
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成分 |
含量（g/1000mL） |
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蛋白胨 |
5.0 |
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葡萄糖 |
10.0 |
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磷酸二氢钾 |
1.0 |
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硫酸锌 |
0.01 |
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硫酸镁 |
0.5 |
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硫酸铜 |
0.005 |
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氯硝胺 |
0.002 |
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氯霉素 |
0.05 |
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盐酸金霉素 |
0.05 |
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琼脂 |
15.0 |
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pH（25℃）5.6±0.2 |
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2. 使用方法
称取本品31.6g，并量取175ml甘油，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，冷却至合适温度，倾入无菌平板。
三、原理：
蛋白胨提供氮源、维生素和生长因子；葡萄糖提供碳源；磷酸二氢钾为缓冲剂；硫酸锌、硫酸镁和硫酸铜提供微量元素；氯霉素和盐酸金霉素抑制杂菌；氯硝胺可抑制霉菌菌落蔓延生长；甘油维持一个较低的渗透压；琼脂是培养基的凝固剂。
四、实验结果
酵母菌和白色念珠菌在培养基上生长良好，为白色圆形突起菌落；大肠杆菌不生长。如下图所示：
图a：白色念珠菌 图b：酵母菌 图c：大肠杆菌
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