“有抗食品”将有望在市场终端现出“原形”。国家认监委日前下发通知，授权国家食品质量安全监督检验中心开展产品质量监督检验业务，检测报告允许使用“CMA”标志，不断提高其管理水平和技术能力，保证出具的检验数据公正、科学、准确。据了解，该中心已经掌握了农药残留等多方面的高效监测方法，当前正在进行食品中残留抗生素等新课题的分析和研究。
 
　据介绍，目前，我国有些农畜养殖业存在滥用抗生素现象，而随着存在大量抗生素残留的肉、鱼、蛋、奶等“有抗食品”进入市场，看不见的危险就这样通过餐桌转移至人体，对人体健康造成隐患。
　业内人士指出，虽然使用抗生素可使动物抗病能力提高、生长速度更快，但这只是短期利益。“有抗食品”亟待引起政府、农畜养殖加工业、消费者等各界的高度重视。
　有关人士表示，政府相关职能部门应该完善市场监督体系，加强对动物产品的市场终端监管，及时公示“有抗食品”提醒消费者辨别，通过价格杠杆来引导养殖户主动控制抗生素的使用。此外，抵御“隐形杀手”还必须健全食品生产到餐桌的全程安全监控体系，对动物产品实行市场准入制和产地追溯制，使畜牧产品的生产做到有法监督。