“40个批次的蛋糕食品中，有16个不合格，不合格的原因大多是菌落总数、大肠菌群、霉菌指标不合格。”昨日，成都市质量技术监督局公布十月份质检、工商、检验检疫三大部门食品安全抽查情况。抽查产品中，酱油、食醋、罐头、饮料、啤酒、餐具质量均较好。而市场中销售的蛋糕产品不合格率达到40%。
　　据介绍，此次蛋糕检测未发现食品添加剂超标，且40个批次面包、蛋糕食品未检出致病菌。不合格面包、蛋糕主要问题是：微生物指标中的菌落总数、大肠菌群、霉菌计数不符合标准要求。来自彭州的“好家佰利”、“温馨”、新都爱家超市的四种蛋糕产品等16种蛋糕批次都被查出不合格菌群，属于卫生指标不合格范围。