白菜农药残留超标最严重
    近期，省农业厅对全省蔬菜的13种农药残留情况、生猪“瘦肉精”污染和鸡肉磺胺类药物残留超标情况进行了2007年度第一次例行监督检测。结果显示，白菜农药残留超标最严重，合格率仅为75.1%。
    据了解，此次检测范围包括全省21个地级以上市的91个蔬菜生产基地、169个批发市场和农贸市场、120个超市、99个畜禽养殖场和48个屠宰场，共检测蔬菜样品1680个。这是我省首次组织的全省性、量大面广的农产品质量安全监督检测。
    按国家标准判定，此次检测蔬菜样品中有213个蔬菜样品农药残留量不合格，合格率为87.3%。按CAC(国际食品法典委员会)标准判定，有168个蔬菜样品不合格，合格率为90.0%。畜禽产品中，有24个生猪尿液和猪肝样品检出“瘦肉精”，7个鸡肉样品检出磺胺类药物残留超标，样品平均合格率为98.2%。
    部分蔬菜检出违禁农药
    据了解，此次共监测了12种蔬菜的1680个样品，监测项目为蔬菜中甲胺磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等13种农药的残留量。结果显示，蔬菜生产基地蔬菜的合格率为84.4%，农贸市场蔬菜的合格率为87.3%，批发市场蔬菜的合格率为89.1%，超市蔬菜的合格率为91.5%。
    监测显示，各类蔬菜合格率介于75.1%至100.0%之间，按合格率由高至低排序为：节瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、空心菜、茄子、生菜、芹菜、豇豆、菜心、芥菜、普通白菜。在1680个蔬菜样品中，毒死蜱等8种非禁用农药均有检出。其中毒死蜱、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯检出率相对较高，并有不同程度的超标现象。值得注意的是，在本次监测中，甲胺磷、氧乐果等国家规定在蔬菜上禁用的农药仍有检出。
    从此次的监测来看，各地农药残留情况差异较大。其中，合格率在95%以上的城市有韶关(98.8%)、江门(97.5%)、广州(96.3%)、深圳(96.3%)四市；合格率在95%至80%之间的有清远等15个城市；合格率较低的为肇庆(78.8%)和梅州(66.3%)。
    清远生猪“瘦肉精”污染最重
    在“瘦肉精”监督检测方面，此次在21个地级以上市共抽取了1053个猪肝样品和生猪尿液样品，合格样品1029个，24个样品检出“瘦肉精”，样品合格率为97.7%。检出“瘦肉精”的城市分别有清远(合格率76.0%)、江门(合格率88.0%)、广州(合格率94.0%)和佛山(合格率94.0%)4个地区，其他地方均未检出。
    在鸡肉磺胺类药物残留监督检测方面，此次在21个地级以上市共抽取了630个鸡肉样品，合格样品623个，24个样品检出磺胺类药物残留样品，其中残留超标样品7个，合格率为98.9%。检出磺胺类药物残留超标的城市分别有茂名(合格率86.7%)、汕头(合格率96.7%)和揭阳(合格率93.3%)，其他地方均未检出超标样品。
    大部分受检城市蔬菜安全有保证
    省农业厅副厅长林果先分析，造成我省本次检测农药残留偏高的原因是多方面的，主要表现在：
    一是近期我省高温湿热天气的影响，特别是3月以来天气回暖，蔬菜中的病虫害较为严重，菜农用药量相应增加。少数菜农对农药合理使用准则等相关标准缺乏了解，并在经济利益驱动下，菜农为了降低用药成本，提高防治效果，违法使用禁用农药。
    此外，也存在一些不法农药厂商在非禁用农药中添加了高毒禁用农药成分，导致部分菜农在不知情的情况下使用了禁用农药。从此次蔬菜监测整体数据看，我省大部分受检城市的蔬菜安全是有保证的，但与全国平均水平相比仍有一定的差距，个别城市蔬菜农药残留情况仍较为突出。
    据了解，今年下半年，省农业厅将于9月和12月继续对21个地级以上市进行蔬菜、畜禽产品药物残留例行监测检测，还将对省内20个水果主产县的荔枝、龙眼、香蕉和柑桔的农药残留和10个商品粮基地县的稻米农药残留和重金属含量进行专项检测。