1.培养基

  pH7.2-7.4,分装试管，培养基高度约4～5cm，间歇灭菌或115℃蒸气灭菌20min

2.接种

  取18～24h的斜面培养物穿刺接种，并有两支未接种的空白对照。

3.结果观察

  于20℃温箱中培养，2,7,10,14，和30天。在20℃以下的室温观察的生长情况和明胶是否液化。如菌已经生长，明胶表面无凹陷且为稳定的凝块，则为明胶水解阴性。如明胶凝块部分或全部在20℃以下变为可流动的液体，则为明胶水解阳性。如菌已经生长，明胶未液化，但明胶表面菌苔下出现凹陷小窝（须与未接种的对照管比较，因培养过久的明胶因水分失散也会凹陷）也是轻度水解，按阳性记录。若细菌未生长，则或是不在明胶培养基上生长，或是基础培养基不适宜。

4.注意事项

  （1）如有的菌在20℃不生长，则在30℃培养 生长后，观察时放冰箱或冷水中降温待对照管凝固后再记录。

  （2）灭菌过高或过低易影响结果，一般用115℃蒸气灭菌15min较为合适。

  （3）明胶质量不一，在培养基中所用数量也难统一，以在20℃时凝固成稳定的凝块为宜，我们用天津试剂化工三厂的明胶，用量10％较为合宜。夏天明胶培养基不易凝固时，则用12%。为了便于比较，在同一实验室内，最好用同一牌号同一浓度的明胶。

  本文节选自《常见细菌系统鉴定手册》第十四章。