沙门氏菌显色培养基(第二代)的试验原理、方法及结果

刘凯凤

2021-6-22 16:25:50 青岛海博生物

一、试验原理

本产品是青岛海博生物技术有限公司改良的培养基，主要用于食品、水、牛奶、冰激凌、肉制品和其它样品中沙门氏菌的显色培养及快速检测。

特殊营养物质提供微生物生长所需的碳氮源和微量元素，并维持均衡的渗透压；显色底物是由产色因子和微生物部分可代谢物质组成，在特异性酶作用下，游离出产色因子使菌落显示颜色。在沙门氏菌显色培养基上，沙门氏菌自身代谢产生的酶与相应显色底物反应使菌落显色，其菌落显紫色或紫红色；变形杆菌属、志贺氏菌属等不发酵乳糖的细菌菌落呈无色、白色或灰色；能发酵乳糖的大肠菌群菌落呈蓝色或蓝绿色。

二、培养基配方（g/L）

特殊营养物质	49.5
混合显色剂	0.5
琼脂	15.0
pH7.2-7.4	25℃

三、试验方法

1.称取本品13g，加入200mL蒸馏水（可根据培养需要扩大或缩小产品用量），加热煮沸溶解并不停搅拌，加热1-2min，冷至45-50℃时，倾入无菌平皿，备用；

2.质控菌液按国标、SN标准、FDA标准或其它方法制备而成；

3.取1ml样品液加入9ml RVS肉汤或其它选择性增菌肉汤中，36±1℃增菌培养24±2h；

4.用接种环取一环相应菌液划线接种于培养基中；

5.将接好菌的平板倒置放入恒温培养箱，于36 ℃需氧培养22-24h，观察实验结果。

四、试验结果判断

1.外观

此干燥培养基粉末均匀，呈乳白色，煮沸灭菌后制备好的固体平板为无色透明状。

2.生物学实验

接种以下质控菌株，放入培养箱中，于36℃培养22-24h，观察试验结果。

质控菌株	菌株编号	接种量（CFU）	质控情况	菌落特征
沙门氏菌	ATCC 14028	/	＋＋＋	紫色菌落
鼠伤寒沙门氏菌	CMCC 50115	/	＋＋＋	紫色菌落
大肠埃希氏菌	ATCC 25922	/	＋＋＋	蓝色菌落
奇异变形杆菌	CMCC 49005	/	＋＋＋	灰色菌落
铜绿假单胞菌	CMCC 10104	/	-	-
单增李氏菌	ATCC 19114	/	-	-
金黄色葡萄球菌	ATCC 25923	/	-	-