【原理】

  亚硒酸盐能对食物、乳制品及与卫生有关的标本中的伤寒杆菌和其它沙门氏菌作选择性增殖,并能抑制大肠杆菌、肠球菌和变形杆菌的增殖。胱氨酸也有增进沙门氏菌生长的作用,还能减少亚硒酸盐对细菌的毒性,并可提供必需的氨基酸,有利于细菌生长。

【成分】

【制法】

  (1) 先配制1%L胱氨酸-氢氧化钠溶液:称取L胱氨酸0.1g(或DL胱氨酸0.2g)，加1mol氢氧化钠溶液1.5ml,加热溶解,再加入蒸馏水8.5ml即成；

  (2) 将除亚硒酸钠和L胱氨酸以外的各成分溶解于900ml蒸馏水中，加热煮沸,待冷备用；

  (3) 将亚硒酸钠加于100ml蒸馏水中,加热溶解,待冷,以无菌操作与上液混合。再加入1%L胱氨酸氢氧化钠溶液1ml；

  (4) 调整至pH7.0±0.1分装于灭菌过的瓶中,每瓶100ml,用流通蒸汽灭菌10分钟,不可用高压蒸锅灭菌,因会破坏培养基的选择促菌生长性能。

【用途】

  用于对沙门氏菌的选择性增菌培养，是食品卫生细菌学检验中常用的增菌培养基之一。

【注意事项】

  1.待检标本如是粪便或蛋粉,常存在有大是颗粒状物，会影响亚硒酸盐的选择性增菌能力，直至无效。对这类标本应作乳化,待粗大颗粒沉淀或离心后，吸取上清液接种培养即可。

  2.Harvey等指出,在43℃培育时,培养基中的亚硒酸盐有利于粪便中乙型副伤寒杆菌的生长。用此法检查污水和河水中,除伤寒杆菌外的其它的沙门氏菌也都有较好效果。检查尿液时在培养基中应加大亚硒酸盐量(即8g),并用等量尿液接种。

  3.本培养基不宜用高压蒸汽灭菌,温度过高,会有大量红色沉淀形成,影响选择性增菌效果。

  4.此培养基需为pH7.1,否则会产生棕黄色沉淀。若pH过高或过低,可调整磷酸氢二钠和磷酸二氢钾的比例。

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