【原理】

  许多厌氧菌能产生明胶酶，分解明胶，根据能否分解明胶，至少可以反映该菌是弱分解蛋白或完全不分解蛋白。

【成分】

【制法】

  在基础琼脂培养基中，加入明胶，112℃灭菌20分钟，倾注于平皿中，备用。

【用途】

  检查培养物产生明胶酶的活性。

【注意事项】

  细菌接种本培养基后，经充分生长，用酸性氯化汞溶液（1mol的盐酸含15%氯化汞)浸没培养物,可迅速使未分解的明胶变性，成为不透明，而产生明胶酶的培养物，其菌落周围基形成一宽的透明区。