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蜡样芽孢杆菌食物中毒
2011-4-2 9:36:50 互联网
蜡样芽孢杆菌食物中毒（混合型）：
 
　　（1）病原：蜡样芽胞杆菌。
 
　　①生长6小时后即可形成芽胞；
 
　　②最适生长繁殖温度为28～35℃，10℃以下停止繁殖；
 
　　③繁殖体不耐热（100℃，20min）；
 
　　④可产生耐热呕吐毒素和不耐热腹泻毒素。
 
　　（2）中毒食物：我国以米饭、米粉最为常见。
 
　　（3）症状
 
　　①呕吐型：由产生耐热肠毒素菌株引起，潜伏期短（1～5h），主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、体温升高者少见；
 
　　②腹泻型：由产生不耐热肠毒素菌株引起，潜伏期较长（8～16h），以腹痛、腹泻为主要症状，一般不发热。
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