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糖醇类发酵试验的原理
2013-10-30 9:20:03 海博生物
不同的细菌对各种糖醇的分解能力及所产生的代谢产物各不同,有的能分解多种糖(醇),有的只能分解1~2种糖(醇) ,有的分解糖(醇)能产酸产气,有的分解糖(醇)只产酸不产气,根据这些特点,可鉴别细菌。 常用的糖醇 
 单糖:葡萄糖、甘露糖醇、木糖、半乳糖鼠李糖  双糖:乳糖、蔗糖、麦芽糖、蕈糖  三糖:棉子糖 
 多糖:菊糖、肝糖、淀粉 
 醇类:甘露醇、山梨醇、肌醇、卫茅醇 
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