液体培养基的定量测定方法

选择质控菌株和参考培养基

目标菌：用少量目标菌的培养物（10-100CFU），接种测试肉汤和参考肉汤，混匀

非目标菌：用大量非目标菌培养物（大于1000CFU）接种测试肉汤和参考肉汤，混匀

在适宜条件下培养一定时间

从每一种肉汤中移取一定量的菌液（必要时可取原菌液的稀释液）涂布于非选择性琼脂平板上

培养后，对目标菌和非目标菌分别进行计数，并根据不同的测试目的进行计算和解释

液体培养基的定量测定方法

——评价：

目标菌的PR不应小于0.1（即测试培养基和参考培养基菌落总数的差别不超过一个数量级）

非目标菌的SF值至少应达到2液体培养基的半定量测定方法

混合菌的接种：在测试肉汤中接种10CFU-100CFU的目标菌和＞1000CFU的非目标菌，混匀

非目标菌的接种：在测试肉汤中接种＞1000CFU的非目标菌，混匀

在规定的时间和温度下进行培养

用3mm接种环取一环混合菌培养液划线接种到特定目标菌选择性平板上，取一环非目标菌培养液划线接种到非选择性平板上

将两种平板在规定条件下培养

结果判定：选择性平板上有至少10个目标菌生长，表示测试肉汤的生长率良好；非选择性平板上没有菌生长或少于10个菌，则表示测试肉汤的选择性良好

液体培养基的半定量测定方法

混合菌的接种：在测试肉汤中接种10CFU-100CFU的目标菌和＞1000CFU的非目标菌，混匀

非目标菌的接种：在测试肉汤中接种＞1000CFU的非目标菌，混匀

在规定的时间和温度下进行培养

用3mm接种环取一环混合菌培养液划线接种到特定目标菌选择性平板上，取一环非目标菌培养液划线接种到非选择性平板上

将两种平板在规定条件下培养

结果判定：选择性平板上有至少10个目标菌生长，表示测试肉汤的生长率良好；非选择性平板上没有菌生长或少于10个菌，则表示测试肉汤的选择性良好