沙门氏显色培养基是青岛海博生物公司改良的培养基，用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中沙门氏菌的快速检测。除伤寒沙门氏菌(在培养基上显无色)不能直接鉴定外，其它沙门氏菌显亮红色，大肠杆菌和大肠菌群显蓝色，枸橼酸杆菌显紫色，其它细菌显黄色或无色。在食品污染中，主要的沙门氏菌为非伤寒沙门氏菌外的其它沙门氏菌，本培养基的特异性非常高，是一种很理想的快速检测培养基。
成份(g/L)

 添加剂：15ml（已配套，无需另购）

此配方可以进行改良或增加营养成份以获得最佳的结果。

用法
  称取本品7.26g，加入200ml蒸馏水，加入添加剂3ml，加热煮沸溶解并不停搅拌，加热1-2分钟。冷却至45-50℃时，倾入无菌平皿。
  注意：制备好的培养基一定要保持表面干燥，可在超净工作台中开盖吹15-30分钟。

检验原理：

  利用沙门氏菌自身代谢产生的酶与相应显色底物反应使菌落显色，以区分目标菌与非目标菌。显色底物是由产色因子和微生物部分可代谢物质组成，在特异性酶作用下，游离出产色因子使菌落显示颜色。

操作步骤
  1、按国家标准、SN标准、FDA标准或其它方法制备样品液；
  2、取1ml样品液加入9ml RVS肉汤或其它选择性增菌肉汤中，36±1℃增菌培养24±2小时；
  3、用3mm接种环取1环增菌液，划线接种到沙门氏菌显色培养基上，做2个平板；
  4、36±1℃培养24～28h，沙门氏菌(伤寒沙门氏菌除外)显亮红色，大肠杆菌和大肠菌群显蓝色，枸橼酸杆菌显紫色，其它细菌显黄色或无色；
  5、对可疑菌落可划线接种到营养琼脂平板上，36±1℃培养12-16小时，挑取单菌落做沙门氏菌全套生化试验和血清学试验(本公司有生化鉴定管套装)。
质量控制
  1、外观
  此干燥培养基的粉末均匀，具有良好的流动性，呈淡红色。制备好的平板呈淡红色固体。
  2、微生物试验
  在 36±1℃培养24～28h：

方法的局限性
  本培养基不能直接鉴定伤寒沙门氏菌，其它沙门氏菌的特异性可达 98%，准确性非常高，有时可能需做其它补充试验。

贮存
  制备好的平板可保存2-5天，应避免光线直接照射。干燥培养基应放置于阴暗干燥处， 保存温度 2-8℃，注意避光保存。
失效
  干燥培养基超过保质期、结块和颜色变化都不能使用。
注意
  此培养基仅供实验室使用。
参考文献
  1、FRAMPTON, E.W., RESTAINO, L. a. BLASZKO, L.: Evaluation of -glucuronidase substrate  in a 24 hour direct plating method for Escherichia coli.J. Food Protection, 51; 402-404 (1988).
  2、BENETT, A.R., et al.: Evaluation of Rambach Agar and Salmosyst Enrichment for the isolation of Salmonella from foods.Congress-Poster  RAMI, London; September 1993.

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沙门氏菌显色培养基微生物质控结果：

  典型沙门氏菌显亮红色，大肠杆菌显蓝绿色，枸橼酸杆菌显紫色，其它细菌显黄色或无色。

沙门氏菌显色培养基微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养24-28小时。

相关资料：

操作视频｜培养基的加热灭菌操作（以XLD 、SC为例）-点击查看实验操作视频