【原理】
制糖工业有大量副产物糖蜜,它含有丰富的糖类和其它营养物质,故是柠檬酸发酵的重要原料,利用糖蜜可节约粮食和扩大制糖工业的综合利用。
【成分】
亚硫酸甘蔗糖蜜
120g
硫酸铵
3g
消泡剂(BAPE)
0.2g
加水定容到
1000ml
【制法】
各成分加水溶解,调整至pH5.4,121℃灭菌15分钟。
【用途】
黑曲霉(Aspergillus niger)NO576(以土壤野生型黑曲霉13-1为出发菌,经过紫外线、硫酸二乙酯、60钴γ-射线,NTG连续交替诱变而获得的一株发酵周期短,转化率高的突变株)。能直接利用不经处理的上述培养基进行柠檬酸发酵。摇瓶产酸达9%以上,转化率75%以上,发酵周期5天。经500L罐连续5罐中试,平均总糖12.6%,产酸9.44%,转化率74.3%,单产23.6kg/d·m3,周期94小时。产酸纯度高,几乎无杂酸。
【注意事项】
摇瓶试验的糖蜜是经过处理的,但500L罐中试糖蜜都未加处理。
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