前 言
本标准代替GB/T4789.16—2003《食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定》
本标准与GB/T4789.16—2003相比,主要修改如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定”;
———增加了检验程序;
———增加了黑曲霉、炭黑曲霉、棒曲霉、红曲霉等产毒菌种;
———修改了标准名称;
———修改了设备和材料;
———修改了培养基和试剂;
———修改了各菌种形态描述;
———修改了附录A;
———删除了黄绿青霉、岛青霉、皱褶青霉、产紫青霉、红青霉等菌种;
———删除检索表原附录B、附录C、附录D。
3 试剂和培养基
3.1 乳酸苯酚液
3.2 查氏培养基
3.3 马铃薯-葡萄糖琼脂培养基
3.4 麦芽汁琼脂培养基
3.5 无糖马铃薯琼脂培养基

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