多价蛋白胨简介

多价蛋白胨由肉蛋白胨和酪蛋白胨等量混合而成。富含大量氨基酸,少量动物蛋白胨多肽和大量酪蛋白胨多肽。适用于绝大多数细菌生长和繁殖。
1.规格标准
总氮≥12.5%,氨基氮>3%,硫酸灰分<10%,水分含量≤6%,pH 值(2%溶液)6.0～7.0,不得检测出可凝固蛋白。
2.微生物限度指标
致病菌不得检出,芽抱杆菌不得检出,菌落总数≤5000CFU/g。

用途：用于培养基原材料，提供细菌生长所需要的生长因子

说明

本品采用先进的生物提取工艺精制而成，为淡黄色干燥粉末，营养及其丰富，可做多种培养基的基础。

GB 4789.28-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求中，关于胨类的说明：

蛋白胨Peptone:胃蛋白酶或胰酶消化动物组织水解物
胰蛋白胨Tryptone(或胰酪胨Casein tryptone、胰酶消化酪蛋白胨 Pancreatic digest of casein):酪蛋白胰酶水解物
䏡蛋白胨Proteose peptone:胰酶低程度消化酪蛋白水解物
多价蛋白胨Polypeptone:酪蛋白胨和蛋白胨等的混合物
明胶蛋白胨Gelatin peptone:胰酶消化明胶水解物
大豆蛋白胨Soya peptone:木瓜蛋白酶消化大豆蛋白的水解物
酸水解酪蛋白Casein acid hydrolysate:盐酸消化酪蛋白的水解物