明胶简介

明胶是胶原部分水解而得到的一类蛋白质，明胶主要用于细菌的生化鉴别,约在2-8℃时会凝固,明胶可被各种细菌的明胶酶水解为氨基酸,而成液化状态,不能再成固态。

用途：专用于饲料中乳酸杆菌的明胶生化试验。

明胶液化试验方法及原理：

方法：取可疑菌落穿刺接种在明胶培养基内，35℃培养24小时，取出后放2-8度冰箱10-30min，如果仍为液体，实验结果为阳性，否则为阴性。

原理：有些细菌具有明胶酶（亦称类蛋白水解酶），能将明胶先水解为多肽，又进一步水解为氨基酸，失去凝胶性质而液化。

结果判断：

注意事项：明胶的凝固点在28℃左右，受运输过程的温度及震荡影响，有可能出现培养基在管壁凝固形成不规则状，此为正常现象，并非质量问题，使用前可用水浴或培养箱或其他方法温育，使培养基呈液体流动状，摆直立即可。

不同细菌在明胶生化管上的生化反应现象：

明胶液化实验操作视频：http://www.hopebiol.com/asphtml/video50.htm

点击链接下载生化鉴定管说明书：http://www.hopebiol.com/xiazai-download.asp?id=176