用途：用于沙门氏菌选择性分离培养（GB4789.4-2024标准）。

成分(g/L)

检验原理：

蛋白胨、牛肉浸粉在培养基中作为基础营养物质，为细菌生长提供所需的氮源、碳源、维生素及一些矿物质等元素；葡萄糖可作为细菌生长代谢所需的能量物质；磷酸氢二钠对培养环境pH值起到缓冲作用。煌绿和亚硫酸钠能抑制大肠杆菌、变形杆菌和革兰氏阳性菌的生长，但对伤寒、副伤寒等沙门氏菌的生长没有影响。伤寒沙门氏菌及其他沙门氏菌能利用葡萄糖，将亚硫酸盐还原成硫化物并与硫酸亚铁反应使得菌落呈黑色，此外还可把铋离子还原成金属铋，使菌落呈现金属光泽，从而使沙门氏菌得到分离。>

用法：

称取本品50.3g，加入1000ml蒸馏水中，加热煮沸至完全溶解，冷至48℃±2℃，摇匀，倾入无菌平皿备用。勿过度加热，无需高压灭菌。保存于黑暗处，48小时内使用。

注：培养基中的柠檬酸铋铵和亚硫酸钠反应生成不溶物，培养基呈浑浊状，有黑色沉淀，摇匀后倒平板使用即可。

亚硫酸铋(BS)琼脂微生物质控结果：

伤寒沙门氏菌CMCC50071  菌落呈黑褐色，有金属光泽

甲型副伤寒沙门氏菌CMCC50093  菌落呈灰绿色，无金属光泽

亚利桑那沙门氏菌CMCC47001  菌落呈亮黑色，有金属光泽

亚硫酸铋(BS)琼脂微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养40-48小时。

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GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 点击查看