用途：用于清汁、浊汁、水和浓缩果汁中的耐热耐酸菌的检测。

检验原理：

酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子；可溶性淀粉、葡萄糖提供碳源。

用法：

称取本品5.0g，加热溶解于500ml蒸馏水中，用1-2N硫酸或盐酸调pH值为3.7±0.1，另取15g琼脂粉，加热溶解500ml蒸馏水中，分别121℃高压灭菌15分钟，冷至50-60℃左右时，把两者混匀，倾入无菌平皿，备用。

注：培养基中含少量淀粉，灭菌前若未加热溶解，灭菌后冷却易出现白色胶状沉淀。

YSG培养基基础（日本标准）微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置45℃需氧培养72-120小时。