用途：用于沙门氏菌选择性分离培养（GB4789.4-2024标准）。

成分（g/L）

检验原理：

蛋白胨、牛肉浸粉在培养基中作为基础营养物质，为细菌生长提供所需的氮源、碳源、维生素及一些矿物质等元素；葡萄糖可作为细菌生长代谢所需的能量物质；磷酸盐对培养环境pH值起到缓冲作用。煌绿和亚硫酸钠能抑制大肠杆菌、变形杆菌和革兰氏阳性菌的生长，但对伤寒、副伤寒等沙门氏菌的生长没有影响。伤寒沙门氏菌及其他沙门氏菌能利用葡萄糖，将亚硫酸盐还原成硫化物并与硫酸亚铁反应使得菌落呈黑色，此外还可把铋离子还原成金属铋，使菌落呈现金属光泽，从而使沙门氏菌得到分离。

用法：

称取本品50.3g，加入1000ml蒸馏水中，加热煮沸至完全溶解，冷至48±2℃，摇匀，倾入无菌平皿，备用。勿过度加热，无需高压灭菌。保存于黑暗处，48小时内使用。

沙门氏菌在亚硫酸铋琼脂（BS）生长特征：

伤寒沙门氏菌CMCC50071  菌落呈黑褐色，有金属光泽

甲型副伤寒沙门氏菌CMCC50093  菌落呈灰绿色，无金属光泽

亚利桑那沙门氏菌CMCC47001  菌落呈亮黑色，有金属光泽

相关资料：

操作视频｜培养基的加热灭菌操作（以XLD 、SC为例）-点击查看实验操作视频

操作视频｜BS平板的制备-点击查看实验操作视频

亚硫酸铋琼脂（BS）原理和使用方法 点击查看

有关BS琼脂平板上产生黑渣问题的探讨 点击查看

GB4789.4 沙门氏菌检验程序 点击查看

GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 点击下载标准