操作步骤：

1、按照“GB15979-2024附录B（规范性）—产品微生物检测方法”的要求，进行产品采集与样品处理，制备生理盐水样液，可根据需要进行10倍系列梯度稀释。

2、选择适宜的稀释度进行菌落计数，每个稀释度共接种2个平皿，每个平皿中加入2 ml样液，然后用冷却至40℃~45℃左右熔化的营养琼脂培养基15 mL～20 mL倒入每个平皿内混合均匀。待琼脂凝固后，倒入5 mL的营养琼脂培养基进行封顶，避免蔓延性的菌长得过大。待琼脂凝固后翻转平皿置36°C±1°C培养48 h，计算平皿上的菌落数。

3、菌落计数

  菌落呈片状生长的平皿不宜采用，选取平均菌落数在30 CFU-300 CFU之间的平皿，当菌落数小于或等于100 CFU/g或CFU/mL，按实有数报告；大于100 CFU/g或CFU/mL时采用二位有效数字；当2块营养琼脂培养基平皿上的细菌菌落总数为0 CFU时，如为固体应当报告细菌菌落总数小于5 CFU/g，如为液体按稀释倍数报告。

4、结果报告

  1）如经首次检测，样品细菌菌落总数符合本文件的规定，直接按检测结果报告。

  2）如经首次检测，样品细菌菌落总数超过本文件的规定，应用留存的样品依前法复测2次，然后才能报告结果。当2次复测结果都达到本文件的规定，则判定被检样品合格，以2次合格结果的均值报告；其中有任何1次复测结果超过本文件规定，则判定被检样品不合格，以所有不合格结果的均值报告。