平板计数法适用于蜡样芽胞杆菌含量较高的食品中蜡样芽胞杆菌的计数。待检样品经处理后制备为1：10的样品匀液，以PBS或生理盐水制成十倍递增系列稀释样品匀液。根据对样品污染状况的估计，选择适宜稀释度的样品匀液，涂布MYP琼脂，30 ℃±1 ℃培养 24 h±2 h后，挑取微粉红色且周围有白色至淡粉红色沉淀环的典型菌落，划线接种于营养琼脂平板做纯培养，用于后续的确证实验。